Patología del hambre. Sus efectos en el sistema nervioso: situación nutricional de América Latina / Pathology of hunger and its effects in the central nervous system

Partiendo de una actualizada discusión sobre la hambruna mundial y las expectativas que tiene el mundo de alimentar a la población, este artículo presenta una extensa revisión de las relaciones entre nutrición y sistema nervioso central, desde el desarrollo intrauterino hasta la maduración del sistema nervioso central. A continuación y desde la sólida experiencia neuropatológica de uno de los autores, se analizan e ilustran las manifestaciones clínicas de las alteraciones nutricionales más frecuentes en el adulto. Esta revisión culmina con la presentación de los principales elementos epidemiológicos y clínicos de lo que debería llamarse hambre oculta en Colombia y América Latina. En especial se revisa la carencia de yodo, de hierro y de vitamina A en niños y gestantes

Desparasitación masiva, estado nutricional y capacidad de aprendizaje en escolares de una comunidad rural / Massive deworming, nutritional status and learning capacity in school children in a rural community

Se estudiaron 198 niños de 5 a 15 años de una comunidad escolar rural en variables parasitológicas, estado nutricional (antropometría y parámetros en sangre) y evaluación de la capacidad de aprendizaje. El estudio se diseñó como línea de base e incluyó tratamiento masivo y seguimiento al proceso de reinfección. La prevalencia inicial de helmintos fué: Ascaris lumbricoides 36.4/100, Trichuris trichiura 34.8/100, Uncinaria 18.2/100 y Strongyloides stercoralis 4.5/100. El 53.1/100 de los niños estaban en riesgo de desnutrición y los valores del hematocrito y de la hemoglobina estaban por debajo de lo normal en el 83 y 55/100 respectivamente. Así mismo, se detectó un importante déficit en todas las pruebas de capacidad de aprendizaje. Se encontraron algunas relaciones entre los resultados anteriores y la presencia de parásitos.

Biodisponibilidad de carotenoides / Carotenoid bioavability

La vitamina A y sus derivados conocidos como retinoides (de origen animal) y compuestos pro-vitamina A denominados carotenoides (de origen vegetal) son importantes en la prevención de cáncer, enfermedades crónicas y enfermedades relacionadas con la deficiencia de vitamina A; por tanto, es importante conocer la absorción, metabolismo transporte y almacenamiento de estos compuestos en humanos. Debido a lo complejo que ha sido la utilización de modelos humanos para estudiar la biodisponibilidad de carotenoides de fuentes naturales y sintéticas, recientemente se han desarrollado modelos aniomales que permiten avances significativos en áreas de poco conocimiento. Esta revisión pretende dar la mayor información acerca de la farmacocinética y el metabolismo de este nutriente que permita a los interesados utilizar el modelo más apropiado para los fines que persiga

Deficiencia de hierro, vitamina A y prevalencia de parasitismo intestinal en la población infantil y anemia nutricional en mujeres en edad fertil, Colombia 1995-96 / Iron and vitamin A deficiency and prevalence of intestinal parasitism in child population and nutritional anemia in fertile age women, Colombia 1995-96

La investigación deficiencia de hierro - vitamina A y prevalencia de parasitismo intestinal en población infantil y anemia nutricional en mujeres en edad fértil es un estudio transversal, descriptivo, analítico y epidemiológico. Se realizó en todo el país distribuido en cinco regiones (Atlántica, Bogotá, Central, Oriental y Pacífica) con una cobertura de 61 municipios y una población estudio constituida por 2.233 niños, 2340 mujeres y 288 embarazadas de la zonas rural y urbana de Colombia. Este estudio se desarrolló con el fin de actualizar la información sobre la situación nutricional respecto a micronutrientes tales como hierro y vitamina A, en población infantil de 12 a 59 meses de edad, madres de estos niños y embarazadas, para determinar los grupos, regiones y zonas en mayor riesgo, aportar las bases para la planificación de acciones de control y vigilancia epidemiológica de las deficiencias de micronutrientes en Colombia y establecer el grado de infestación parasitaria en la población infantil seleccionada en el estudio. Se demostró que la anemia se presenta predominantemente en el grupo de niños de 12 a 23 meses de edad y que la mayor prevalencia se observa en la región atlántica, tanto para mujeres como para niños. A nivel nacional, la mayor prevalencia de anemia (46 por ciento) se encuentra en las embarazadas. Respecto a la deficiencia de vitamina A, la población más afectada es el grupo entre 24 y 35 meses de edad. El 14.2 por ciento de la población tiene una deficiencia moderada de vitamina A, siendo la región pacífica (20,3 por ciento) la más afectada y 1,5 por ciento tiene deficiencia severa de vitamina A, presentando el mayor porcentaje, la región atlántica

Situacion nutricional y patrones de alimentacion en menores de 5 anos / Encuesta nacional sobre conocimientos actitudes y practicas de salud: 1986-1989 / Nutritional situation and patterns of feeding in youngers of 5 years of age

Las mediciones antropometricas efectuadas por la Encuesta sobre Conocimientos, actitudes y practicas en Salud (CAPS) 1986-1989, en una muestra probabilistica representativa de las diferentes regiones, permitieron hacer un diagnostico actualizado de la situacion nutricional en la poblacion colombiana de menores de 5 anos. La situacion nutricional fue evaluada mediante indicadores de peso para la edad, talla para la edad y peso para la talla, utilizando patrones de referencia establecidos por la OMS. La tasa de desnutricion global observada fue de 13.1%y un 14.8%estaba a punto de sufrirla; dos de cada cinco ninos tenia un retardo estatural (desnutricion cronica) y 15.6%estaba a riesgo de padecerla. Desde el punto de vista antropometrico, el estudio encontro bajo peso para la edad y retardo en el crecimiento, mas no un desajuste de peso para la talla, es decir los lactantes y preescolares conservan su relacion, encontrandose 4.9%en desnutricion aguda. Durante el primero y segundo ano de vida del nino se observo un periodo de alto riesgo de desnutricion. Aunque no hubo diferencias sustanciales entre las regiones, se encontro en la Pacifica la mayor tasa de perdida de peso (global) y en la Oriental, retardo de la velocidad de crecimiento (cronica). La desnutricion estuvo asociada con variables demograficas (tamano de la familia, edad de la madre, numero de menores de 5 anos), economicas (actividad laboral de la madre, ingreso familiar mensual), educacionales (nivel de instruccion de los padres), ambientales (conexion acueducto, sistema de disposicion de excretas y de eliminacion de basuras), morbilidad...

Suero oral o casero / Oral serum or homemade

El analisis de la informacion, de la Encuesta Nacional de Salud conocimientos, actitudes y practicas, es fundamental para orientar los programas relacionados con el Control de la Enfermedad Diarreica (CED) del Ministerio de Salud, especialmente en lo referente a la promocion, utilizacion y ditribucion del suero oral (SRO). En primer termino la encuesta nos suministra informacion sobre las caracteristicas socio-demograficas de la poblacion a la cual deben ir orientadas las campanas para la promocion y utilizacion del suero oral, como son las madres con hijos menores de cinco anos las cuales presentan las siguientes caracterisitcas: edad: poblacion joven 81.4 por ciento son las madres menores de 35 anos. Nivel de educacion: el 60.7 por ciento de las madres tienen un nivel maximo de primaria. Ingreso familiar mensual: el 78.3 por ciento pertenecen a hogares con un ingreso familiar mensual menor a 2.6 salarios minimos. Afiliacion a la seguridad social: el 77.9 por ciento no estan afiliadas a ningun sistema de seguridad social. Region: existen diferencias socioeconomicas y ambientales marcadas entre las regiones especialmente Bogota. Sobre el tema especifico del suero oral o casero tenemos que el 95 por ciento de las madres conocen la existencia del suero oral o casero. El 85.6 por ciento reconocen el sobre de sales rehidratantes que produce el Instituto Nacional de Salud y el 63.5 por ciento informan conseguirlo en droguerias o farmacias. El 74.6 por ciento de las madres dicen saber como preparar el suero casero. El 55 por ciento informan los ingredientes y cantidades para la preparacion adecuada del suero oral casero. Aunque el 94 por ciento de las madres opinan que se debe suministrar el suero oral o casero en